Recetas de Marisco
Prepara unos deliciosos Canelones de Merluza, Espinacas y Gambas y haz que toda la familia disfrute de un estupendo plato.
Aportan vitaminas, fibra, proteínas y Omega 3 natural.
Los más pequeños de la casa pueden echarte una mano con esta receta y seguro que despiertas su interés por los alimentos y cómo cocinarlos.
¡Anímate y prepara los Canelones de Merluza, Espinacas y Gambas!
Tipo: Plato principal
Descongelar los Filetes de Merluza sin piel Pescanova. Cuando estén listos cortar en trozos pequeños y reservar.
Descongelar las Gambas Peladas Pescanova. Dejar escurrir y reservar.
Cocer las espinacas, siguiendo las indicaciones del envase. Escurrir bien y reservar.
Cocer los canelones siguiendo las indicaciones del envase. Dejar enfriar y reservar.
Lavar los tomates y quitarles la piel y las semillas y cortar en cuartos. Pelar el ajo y picar fino.
Colocar una sartén al fuego con el aceite de oliva, añadir el ajo picado y el tomate. Sofreír durante unos minutos. Salar al gusto y añadir una pizca de azúcar y orégano. Dejar cocinar a fuego suave hasta que la salsa se espese. Reservar.
Echar en un bol grande el queso mascarpone, remover bien y añadir las espinacas y las yemas de huevo. Mezclar todo y agregar los filetes de merluza desmenuzados, las gambas y la mitad del queso parmesano. Salpimentar al gusto.
Rellenar los Canelones de Merluza, Espinacas y Gambas.
Precalentar el horno a 180ºC. Verter la salsa de tomate en una fuente de horno y distribuir los canelones rellenos. Esparcir por encima el resto de queso parmesano y meter en el horno para cocinar durante 20 minutos.
Llevar la fuente de Canelones de Merluza, Espinacas y Gambas directamente a la mesa.
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