• 15-30 min
  • Fácil
  • 4 personas

Ensalada de Pasta con Langostinos y Vinagreta

Esta receta de Ensalada de Pasta con Langostinos y Vinagreta de huevo duro, está pensada para ser un plato único ya que aporta carbohidratos, proteínas y vegetales. Como fuente de hidrato de carbono tenemos la pasta con verduras deshidratadas, que además tienen un importante contenido en fibra; como fuente proteica tenemos los langostinos y el huevo, y como vegetal el tomate.


Paso a paso

Dejar descongelar los envases de Langostino Cocido Pelado Grande Pescanova durante 2 horas a temperatura ambiente.

Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del envase. Escurrir y añadir una cucharada de aceite para que quede suelta.

Hacer una vinagreta con la mostaza, el aceite, el vinagre y la sal. Batir con energía y cuando esté, añadir los huevos cocidos muy picados. Reservar.

Pelar los tomates y cortarlos a trozos pequeños.

Partir en 3 trozos los Langostinos Cocidos Pelados Pescanova.

Esta Ensalada de Pasta con Langostinos y Vinagreta se puede tomar fría o tibia.

Si se quiere fría, poner en un bol amplio la pasta, el tomate y los langostinos. Mezclar con cuidado y agregar la vinagreta.

Si se desea tomar templada, hay que saltear 1 minuto los Langostinos Cocidos Pelados y troceados en una sartén con un hilo de aceite y un poco de ajo picado. Después añadir a la mezcla de pasta templada con el tomate y agregar la vinagreta en el último momento.

Para el toque final de la presentación de esta Ensalada de Pasta con Langostinos y Vinagreta, espolvorear el perejil picado.

Ingredientes

  • 2 envases de Langostino cocido pelado grande 200 g Pescanova
  • 2 huevos cocidos
  • 250 g de pasta con vegetales
  • 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1/2 cucharada de vinagre
  • 2 Tomates
  • 1 pizca de Sal
  • 6 cucharadas de Aceite de oliva


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