Langostinos al Ajillo y Rollitos de Mar a la Sidra
- Plato principal
- Principiante
- 30-60 min
Ingredientes:
- 1 envase de Langostino Vannamei Extra 800 g Pescanova
- 1 envase de Rollitos de Mar 450 g Pescanova
- 1/2 vaso de sidra natural
- 2 guindillas
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 patatas medianas
- 2 dientes de ajo picado
- 1 pizca de sal gruesa
- Aceite de oliva
Dejar descongelar el Langostino Vannamei Extra Pescanova a temperatura ambiente durante 2 horas aproximadamente. Pelar, pero dejando las cabezas. Salar ligeramente y reservar.
Descongelar, durante 1 hora y a temperatura ambiente, la mitad de los Rollitos de Mar Pescanova. Cortar en trozos y reservar.
Pelar y cortar las patatas en rodajas no muy gruesas. Poner una sartén con abundante aceite y freír por ambos lados hasta quedar al dente. Retirar y reservar.
Poner una cazuela al fuego con 2 cucharadas de aceite de oliva. Echar la guindilla y el ajo picado, remover e incorporar los langostinos. Dar la vuelta y agregar la sidra. Encima colocar las patatas, los Rollitos de Mar Pescanova y dejar a fuego bajo entre 2 y 4 minutos moviendo en vaivén la cazuela. Apagar y espolvorear el perejil picado.
Emplatar los Langostinos al Ajillo y Rollitos de Mar a la Sidra, distribuyendo los distintos ingredientes en cada plato y regando el conjunto con la salsa de sidra.
