Langostinos y Salteado de Verduras Estilo Oriental
- Plato principal
- Principiante
- 15-30 min
Ingredientes:
- 1 envase de Langostino Vannamei
- 1 envase de Rollitos de Mar
- 100 g de brotes de soja
- 100 g de mazorquitas
- 100 g de setas cortadas en juliana
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 pimiento verde cortado en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en juliana
- 2 zanahorias peladas y cortadas en juliana
- 1 cebolla pelada y cortada en juliana
- 1 pizca de pimienta
- 1 pizca de sal
- Aceite de oliva
Descongelar los langostinos vannamei a temperatura ambiente durante 2 horas. Quitar las cabezas, que se pueden utilizar para otra receta, y pelar dejando las colas enteras. Con un cuchillo afilado retirar el intestino y hacer un corte a lo largo para que cojan forma de mariposa. Salar y reservar.
Descongelar 12 rollitos de mar a temperatura ambiente durante 1 hora. Deshilachar y reservar.
Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en el wok. Echar la cebolla y dorar ligeramente sin dejar de mover.
Incorporar la zanahoria y pasados 2 minutos, añadir los pimientos. Remover constantemente.
Añadir las setas, las mazorquitas, echar una pizca de pimienta y la salsa de soja. Continuar removiendo y probar el punto de sal.
Pasados unos minutos, agregar los Rollitos de Mar deshilachados, mover otra vez y retirar del fuego.
Poner la plancha a calentar con un hilo de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente poner los Langostinos y cocinar 1 minuto por cada lado.
Para que este plato de Langostinos y Salteado de Verduras Estilo Oriental quede más vistoso, emplatar para cada comensal colocando el salteado de verduras en el centro y los langostinos alrededor.
